Os digo la receta de la berenjena rellena;
Coger la berenjena partirla por la mitad, marcarla con unas cruces y poner sal y pimienta, coger una bandeja del horno y ponerlas las berenjenas boca abajo, echarle unas gotitas de aceite y al horno, hasta que estén tiernas.
Hacer el sofrito; cebolla, puerro, carne picada de ternera y de cerdo, una cuchara sopera de tomate frito.
Sacar las berenjenas del horno, vaciar lo de dentro y ponerlo en el sofrito que habéis hecho, picarlo todo bien y después añadirle una cucharada sopera de harina y un poco de leche y remover bien, empezar a rellenar las berenjenas, hacer aparte una bechamel para echarle encima a la berenjena, queso rallado y gratinarlas al horno.
Bon profit!!
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